2、將臘肉取出來，分開肥、瘦肉，然后切成條，大小一定要適中。

3、將藜蒿去皮，洗干凈，切成和臘肉差不多的長條。

4、將油鍋放置到大火上，倒入一點豬油，等油五六分熱的時候放入肥臘肉，然后再倒入適量蒸臘肉的原汁，翻炒幾下，之后再加入藜蒿以及干紅椒末。

5、等下鍋的東西煸炒后，放入鹽，再炒一會，放入瘦臘肉進入，倒一點清水，蓋上鍋蓋燜個2分鐘，等水收干即可，一盤香噴噴的藜蒿炒臘肉就出來了。