隨著生活水平的提高，越來越多的小家電已經(jīng)進入了廚房，在廚房小家電的選擇上，關(guān)于榨汁機、破壁機、原汁機的購買問題總是困擾著大家。

　　榨汁機、原汁機、破壁機這三個機器到底哪個更好這個也是爭議很久的話題。其實說到底這三個機器都是可以將蔬果變成液態(tài)，便于腸胃吸收，利于不方便消化的嬰幼兒或者老人的機器。

　　什么是榨汁機、原汁機、破壁機？

　　要比較他們的區(qū)別，首先先了解他們到底是什么？

　　◆榨汁機

　　利用高速旋轉(zhuǎn)的刀片將水果切碎成渣，然后通過離心力分離出果汁和殘渣，非常簡單粗暴。

　　◆原汁機

　　通過螺旋推進式擠壓、低速柔性提取的方式加工食物，原理有點類似使用石磨磨豆?jié){，然后再過濾掉殘渣。

　　◆破壁機

　　采用超高速電機，帶到不銹鋼鋼刀，在杯體內(nèi)對食物進行高速切割和粉碎，從而打破食材中的細胞壁，集加熱和攪拌功能一體的機器。

　　從字面上意思可以了解到，破壁機和榨汁機都是利于高速旋轉(zhuǎn)從而取得液體，而原汁機呢則是通過低速柔性提取的方式加工食品。都是可以讓食物變成液態(tài)。

　　而破壁機與榨汁機、原汁機卻有著一個根本的不同，細胞破壁技術(shù)，破壁機可以利用高轉(zhuǎn)速，將植物細胞壁打破，這樣讓營養(yǎng)吸收達到了前所未有的高峰，這一原理適用于五谷以及蔬菜水果，也就是說不用高溫加熱，你就可以吃到可以吸收的“熟”的料理。

　　破壁機▏與榨汁機、原汁的區(qū)別

　　先說說破壁機與原汁機的比較，原汁機它是用低轉(zhuǎn)速將蔬果本身的水分全部擠壓出來，食物殘渣則從另一側(cè)排出，原汁機只能出蔬果汁，也無法加工堅硬食物，功能較為單一。打出的果汁是渣汁分離的狀態(tài)，口感爽口，但膳食纖維等營養(yǎng)流失較大。

　　破壁機則是一臺超大功率的、打碎效果更好、功能更多樣的全能料理機。以高功率電機帶來高轉(zhuǎn)速，結(jié)合容杯的擾流設(shè)計，從而將食材高速拍打、研磨成細滑的奶昔或粉末狀。而破壁指的是完全打破食物的細胞壁，使食物全營養(yǎng)被人與體吸收更充分，祈和破壁機的破壁率達到90%以上。

　　而榨汁機的功率相對較小刀頭也比較弱，出渣較多比較浪費，而且功能相對單一，而破壁機它可以直接將各種食材均勻地融合，同時放入蔬果、堅果、五谷雜糧等食材，數(shù)分鐘甚至數(shù)十秒之內(nèi)它就能將所有食材融合成一杯健康飲品，成為一杯不用濾渣的口感細膩、風(fēng)味獨特的全營養(yǎng)果汁。

　　圖片by《我是大美人》節(jié)目中機器效果對比

　　破壁機營養(yǎng)價值更豐富

　　榨汁機制作的果汁口感比較清爽、顏色較淺，表面懸浮的泡沫較多，而原汁機制作的果汁口感而原汁機制作的果汁口感細膩濃厚，比較接近水果原本的顏色。而破壁機是將水果蔬菜粉碎攪拌成混合物，口感上更像奶昔或者輔食，但因為粉碎得非常細膩，喝起來沒有顆粒感。