豬腰子
豬腰子其實(shí)就是豬腎，富含營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，如蛋白質(zhì)、脂肪、鈣以及維生素等，豬腰子作為食材的一種，經(jīng)常被用作炒菜，那到底豬腰子的做法有哪些？尤其是豬腰子怎么處理能夠快速去味？今天就跟著媽網(wǎng)小編一起了解豬腰子的相關(guān)信息，炒出好吃的豬腰子。
豬腰子怎么洗
豬腰子雖然味道鮮美，但是生的豬腰子是有腥騷味的，因此我們?cè)谥谱髦耙欢ㄒ獙⑺锤蓛簟?/p>
洗豬腰子的時(shí)候，要先洗外部，將上面的附著物洗掉，然后剖開(kāi)切成腰花或片狀，再用清水洗凈，最后還要加上一些燒酒反復(fù)漂洗，并用開(kāi)水燙一遍，這樣才能洗干凈豬腰子。
洗豬腰子還有一些巧妙除腥臊味的方法：
1、用花椒洗
在鍋中燒開(kāi)水，然后加入三小勺花椒，煮上3分鐘后將花椒水倒入杯中放涼，然后用放涼的花椒水浸泡豬腰子幾分鐘，腥味就能除掉了。...
豬腰的做法
爆炒腰花
爆炒腰花是一款以豬腰（豬腎）為原材料，經(jīng)過(guò)爆炒烹飪而成的家常菜肴，味道醇厚，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高，有益于補(bǔ)腎。
材料：豬腰、黑木耳、胡蘿卜、醋、蔥、淀粉、料酒、醬油
做法：
1、豬腰洗凈一剖兩片，除去膜，去掉白色的筋。打麥穗花刀。
2、打好花刀的腰子，切成菱形長(zhǎng)條，用色拉油和干粉抓勻，靜置5分鐘。
3、將黑木耳泡發(fā)撕小塊，胡蘿卜洗凈切菱形片；小蔥切段、蒜切片備用。
4、將老抽1/2勺、醋1/3勺、水淀粉2勺、料酒1勺放入碗中，調(diào)勻成味汁后放入小蔥段。...
豬腰湯的做法
大家都知道喝豬腰湯是對(duì)身體非常有益的，特別是對(duì)男性朋友來(lái)說(shuō)，所以不少人蠢蠢欲動(dòng)，在家躍躍欲試，但是苦于沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)，不知道該怎么去做豬腰湯，今天小編就給吃貨們支支招，介紹一下豬腰湯的做法，讓吃貨也能?chē)L試一番。
做法一：
原料：豬腰1對(duì)、杜仲。
輔料：蔥段和姜片各15克、鹽適量。
做法：
1、豬腰洗凈，剔除筋膜后切成腰花，用開(kāi)水汆燙后洗去浮沫。
2、杜仲洗凈，放入砂鍋中，加入適量清水后用大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮成一碗濃汁后熄火。...
豬腰子也叫豬腎，是豬身上比較寶貴的一部分，它的營(yíng)養(yǎng)豐富，具有極佳的滋補(bǔ)功效，深受大家喜愛(ài)，那么豬腰子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及禁忌有哪些呢？
1蛋白質(zhì)
豬腰子中的蛋白質(zhì)含量極高，每100g豬腰子中就含有15.4g蛋白質(zhì)，屬于高蛋白食物，蛋白質(zhì)是是建造和修復(fù)身體的重要原料，人與體的發(fā)育及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新，都離不開(kāi)蛋白質(zhì)，食用有補(bǔ)虛、增強(qiáng)免疫力的功效。
2脂肪
人與體每天的日�；顒�(dòng)和生存都需要大量的熱量來(lái)維持，每100g豬腰子中含有3.2g脂肪，可以為人與體提供所需的熱量。而且一些非常重要的維生素需要在脂肪的幫助下才能被人與體所吸收，如維生素A、D、E、K等，所以每天需要適量攝取脂肪。
3礦物質(zhì)
豬腰子中含有鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、鋅、硒等豐富的礦物質(zhì)，這些礦物質(zhì)可以維持機(jī)體的酸堿平衡、參與能量代謝，還可以增強(qiáng)體力，抗氧化，抗疲勞、減緩衰老等。
