蒸熟取出,待涼去骨,切成兩塊;用雞肉泥、雞蛋清、濕玉米粉、味精、料酒、鹽調(diào)成糊。

　　將核桃仁、荸薺剁碎,加入糊內(nèi),淋在鴨子膛內(nèi)肉上。

　　熱一鍋油,放入處理好的鴨肉與雞肉糊,炸至酥脆,撈起瀝干油,切成長(zhǎng)塊,擺盤(pán),四周撒些油菜末,即可佐餐食用。

　　功效:補(bǔ)腎固精,潤(rùn)腸通便,還可治腎虛腰痛、陽(yáng)萎、遺精。

　　葡萄根燉豬蹄;

　　原料:豬蹄1個(gè),白葡萄根60g,黃酒適量。

　　做法:

　　豬蹄洗凈,剖開(kāi),放于鍋內(nèi)。

　　白葡萄根洗凈切碎,加入鍋內(nèi)。

　　黃酒和水各半燉煮,至肉熟即可。

　　功效:祛風(fēng)逐寒,通經(jīng)活絡(luò),輔治坐骨神經(jīng)痛。