當(dāng)你走進(jìn)餐館吃飯的適合，肯定會懷疑，西紅柿炒蛋難道不是素菜嗎？為什么要賣葷菜的價格？

　　如果是素菜，我的喊吃了那么多年的餐館退我錢！

　　開個玩笑.....老板怎么可能退我人民幣？

　　2019年10月7日，一項關(guān)于“番茄炒蛋是葷菜還是素菜？”的話題在微博上火了起來，截至昨日下午3點，話題發(fā)起不到24小時，參與話題投票的人已近43萬人，其中有28萬多人認(rèn)為番茄炒蛋屬于素菜，14萬多人認(rèn)為屬于葷菜，也有不少網(wǎng)友認(rèn)為算半葷，還有人認(rèn)為得看蛋和番茄的比例。

　　雞蛋的認(rèn)知

　　雞蛋，又名雞卵、雞子，是母雞所產(chǎn)的卵。其外有一層硬殼，內(nèi)則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養(yǎng)豐富。一個雞蛋重約50克，含蛋白質(zhì)7-8克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人與體生理需要、易為機體吸收，利用率高達(dá)98%以上，營養(yǎng)價值很高，是人類常食用的食物之一。含有很高的蛋白質(zhì)�！具@是百度百科】的介紹。

　　我認(rèn)為是葷菜、證據(jù)確鑿有五點

　　第一點：雞蛋是葷菜，從營養(yǎng)成分上來說，葷菜中含有素菜不可能含有的飽和脂肪酸和蛋白質(zhì)，這是判定雞蛋是葷食的緣由之一；

　　第二點：雞是葷菜，肉類，由雞孕育而生的雞蛋自然是葷菜，蛋類在菜譜百中屬于禽蛋類的，禽類是葷菜，雞蛋屬于這一類，這是判定雞蛋是葷食的緣由之二；

　　第三點：葷素的區(qū)分，是把植物性食物歸為素菜，動物性食物歸為葷菜，蛋當(dāng)然是動物性食物，所以是葷菜。

　　第四點：1、《荀子·富國》:”今是土之生權(quán)五谷也，人善治之……然后葷菜百疏以澤量。”楊倞注：“葷，辛菜也。”2、《儒林外史》第二二回：“飯是二釐一碗，葷菜一分，素的一半。”

　　第五點：在佛教道場中，食物來自於十方供養(yǎng)，無法得知它是不是生蛋雞所生，有沒有生命。基於慈悲的理由，避免誤食肉類，而不吃蛋。

　　佛家說法,素中三葷,葷中三素,雞蛋就是葷中三素的其中問之一，所以佛家弟子是不吃的。

　　所以，我認(rèn)為雞蛋是葷菜；

　　雞蛋本身就有“葷素”之分

　　沒有受精的雞蛋（不能孵化出小雞）就是素雞蛋，受精的雞蛋（能孵化出小雞）就是葷雞蛋。一般我們現(xiàn)在買到的都是素雞蛋。但是一些嚴(yán)格遵守宗教戒律的人，是不吃雞蛋的。

　　還有的人說，寺廟也不能作為判斷標(biāo)準(zhǔn)，因為寺廟里的人也喝茶，還有的喝蜂蜜，這不也含有動物性的成分么，這又是另外一回事了，因為雞蛋會孕育生命，但是喝牛奶喝蜂蜜又不會傷害到其他動物的生命，所以不算葷菜，和雞蛋不是一個概念。

　　雞蛋在成分上也和葷菜類似，我們都知道，它里邊含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)通常情況下只出現(xiàn)在葷菜里邊，你聽說過哪個素菜里邊有蛋白質(zhì)么？雞蛋雖然有價值，而且也很好吃，但還是建議大家不要吃的太多了，一天最多吃兩個，不然身體消化不了，還有可能導(dǎo)致上火。

　　總而言之，雞蛋里邊含有動物性的成分，而且雞蛋也是可以孕育出生命的，雖然這么說有點惡心，但其實雞蛋就是雞的胎盤和受精卵而已，從這個角度來講，雞蛋是葷菜而不是素菜。

　　雞蛋是葷菜還是素菜總結(jié)