相傳新會凡能眺望到茶坑鳳山熊（實為“能”字下面加三點，音同“尼”）子塔（又稱凌云塔），都產(chǎn)出質(zhì)量上乘的新會柑皮。

        何謂核心產(chǎn)區(qū)之說？

        天馬、茶坑、梅江、東甲、西甲

        以上五地的附近一帶，處咸水和淡水交界，兩岸為珠江三角洲沖積平原，土地肥沃，有機質(zhì)豐富，灌溉用水能夠是海水成分和淡水混合的特殊水質(zhì)，加上三山環(huán)抱的天然屏障，使核心產(chǎn)區(qū)的新會柑的品質(zhì)是其它產(chǎn)區(qū)無可比擬。（來源：正宗新會陳皮網(wǎng)：微信:xhcp1688）

        新會陳皮產(chǎn)區(qū)品質(zhì)量劃分圖/新會陳皮哪里產(chǎn)的質(zhì)量好？

        茶坑村：不少人知道這是中國近代著名的革.命家、文學(xué)家梁啟超的故居所在地，但是鮮少留意此地是新會柑核心產(chǎn)區(qū)之一，七百多年前，茶坑人已大量種植新會柑，并經(jīng)營新會陳皮，傳說中區(qū)分的地標(biāo)—熊子塔，就在茶坑。

        天馬村：被評為廣東省最美的生態(tài)鄉(xiāng)村，著名作家巴金先生筆下的《鳥的天堂》原型即來源于此，更顯天馬生態(tài)環(huán)境的得天獨厚。

        天馬的柑園種植地主要圍繞小鳥天堂周邊，占盡地利優(yōu)勢，氣溫，土壤適宜，產(chǎn)出的柑肉爽脆多汁酸脆無澀味，酸甜適度，柑韻悠長、口感順滑，柑皮香濃，沁人心脾。

        東甲村：是歷史上著名新會柑種植基地，也是傳統(tǒng)的產(chǎn)區(qū)，清朝時新會柑作為嶺南佳果，曾被朝廷指定為貢品。素有“東甲陳皮譽新會，百年陳皮勝黃金”之稱，但東甲村種植柑果的土地由于近10來年新會的發(fā)展建設(shè)，大多已被征收開發(fā)，產(chǎn)區(qū)所剩無幾，能夠產(chǎn)出最佳陳皮的柑樹亦少之又少，導(dǎo)致現(xiàn)在東甲柑物以稀為貴。

        西甲村：毗鄰東甲村和會城主城區(qū)，西甲村歷史上也是著名新會柑橘種植基地，氣候水土與東甲柑品質(zhì)一樣，質(zhì)量上乘。但隨著工業(yè)化、城鎮(zhèn)化進(jìn)程快速推進(jìn)，新會柑種植資源尤其是核心區(qū)水土資源被不斷擠壓，西甲村目前已經(jīng)為城區(qū)，村里的土地已所剩無幾，目前種植新會柑的數(shù)量基本上已沒有。

        梅江村：是新會茶枝柑的著名產(chǎn)區(qū)，素有“柑之鄉(xiāng)”的稱譽，梅江出產(chǎn)的柑果光澤亮、口感清爽，當(dāng)中又以塞口圍種植的茶枝柑尤為著名。

        柑果特點：果皮油亮且厚實，有特殊的濃郁的果木芳香。

        隨著新會陳皮“中國第一和藥”的文化內(nèi)涵，以及藥用、茶道、保健養(yǎng)生、特佳調(diào)味、陳化收藏等價值越來越高和廣為人們所熱捧，近年來，其價格一路攀升，一些冠以“正宗新會陳皮”的冒名品或膺品乘虛而入，傷害了消費者的合法權(quán)益和新會陳皮行業(yè)的聲譽。為了讓人們籃到原產(chǎn)新會純種茶枝柑的道地新會陳皮，記者專訪了新會陳皮協(xié)會秘書長容啟仁先生。容先生指出，作為新會傳統(tǒng)的土特產(chǎn)，新會人從種植農(nóng)藝，到陳皮陳化工藝的要求細(xì)致入微：“十年一屆基、種果用機肥。揀果考眼力，二三開刀法。反皮看門路，曬皮趁天氣。貯皮需有道，伺理比心機”。新會陳皮曬制后，還要適時防燒、防霉、防蟲和防潮，舊皮定裝定倉，適時返曬。