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　　爸爸媽媽常告訴我們，隔夜的茶水不要喝！聽的我們只以為隔夜茶有如毒藥一樣，隔夜茶危害真有這么大？還是我們走入了誤區(qū)？

　　隔夜茶不能喝的三種說法

　　隔夜茶不能喝的說法1

　　1、隔夜茶不能喝是指過夜的茶水不能喝。

　　2、隔夜茶放置時間比較長，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質(zhì)、糖類等會成為微生物繁殖的養(yǎng)料，所以隔夜茶最好不喝。

　　3、沒有變質(zhì)的隔夜茶也可以飲用的，但是喝茶是為了取茶葉固有的香氣，隔夜茶放置時間長已沒有了香氣，味道也不好。

　　4、按一般習慣或茶道，喝茶都是現(xiàn)泡現(xiàn)喝，很少喝冷茶，更不喝隔夜茶，這是因為隔夜茶合有影響健康的茶銹一些雜質(zhì)。

　　隔夜茶不能喝的說法2

　　1、沒有喝完或久留在茶杯中的茶水，如隔夜茶，暴露在空氣中的時間越長，茶多酚氧化成茶銹的量也越多。

　　2、茶銹進入人與體，與食物中的蛋白質(zhì)、脂肪和維生素等結(jié)合、沉淀，阻礙營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和消化。

　　3、這些氧化物質(zhì)一旦進入人與體，還可使腎臟、肝臟和胃等器官發(fā)生炎癥、潰瘍、壞死等病變。

　　隔夜茶不能喝的說法3

　　1、有人推測，茶水放過夜后，會產(chǎn)生亞硝胺這種致癌物質(zhì)。

　　2、其實這種說話看似可怕，其實也沒有這么嚴重，因為人與體本身就有分解亞硝胺的功能。

　　3、亞硝胺要達到每千克體重吸收100～2000毫克才有可能致癌，一般正常的進食量，是不會產(chǎn)生如此巨大的危害性的。

　　4、所以擔心喝茶會帶來亞硝胺致癌的危害，是毫無道理的，也是沒有科學根據(jù)的。

　　茶是非常健康的飲品。但人們常說：“隔夜茶，毒如蛇”，因此很多人在喝茶的時候，都會選擇喝剛泡好的新茶，而把前一天泡的茶水倒掉。有人認為：“茶水久放會餿，還能產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽，從而對人與體產(chǎn)生危害，所以隔夜茶不能喝”，隔夜茶真的對人與體有害嗎？央視《是真的嗎》節(jié)目組對這一說法展開了調(diào)查，得出的結(jié)論是：隔夜茶是安全且可以飲用的。

　　隔夜茶與新泡茶相比

　　沒變質(zhì)且不影響飲用

　　首先，通過實驗來驗證真相。央視記者選取了人們常喝的三種茶葉：龍井、普洱和菊花茶。實驗的第一天上午9點，記者沖泡了這三種茶葉，并將茶水放置。當晚9點，記者同樣沖泡好了三杯茶水并放置。第二天上午9點，記者再次沖泡好了3杯新的茶水。而此時，前一天上午9點鐘沖泡的茶水已經(jīng)過了24個小時，而前一天晚上9點沖泡的茶水也已經(jīng)超過了12個小時。經(jīng)過長時間放置，這些隔了夜的茶水到底和新泡的茶水有多大的區(qū)別？

　　真相小分隊邀請了國家高級品茶師樓國柱，來對這些隔夜茶的口感進行專業(yè)的評定。樓先生從口感、風味來進行比較，鑒定不論是放置12小時還是24小時的隔夜茶都沒有變質(zhì)，“雖然它經(jīng)過泡的時間比較長，但是它還具有該茶本來應(yīng)該有的口感，普洱講究呈味和醇味，隔夜茶可能還會更好一點。”

　　雖然隔夜茶水的味道并沒有影響飲用，但真相小分隊還要對隔夜茶中的亞硝酸鹽含量進行檢測，來驗證是否對人與體有害。

　　隔夜茶亞硝酸鹽含量

　　均低于國家飲用水衛(wèi)生標準

　　記者將沖泡好的樣品送檢至北京市營養(yǎng)源研究所，對茶水里的亞硝酸鹽含量進行檢測。記者了解到，對于茶葉水中亞硝酸鹽的含量，國家并沒有出臺標準。但國家生活飲用水的衛(wèi)生標準規(guī)定生活飲用水中的亞硝酸鹽含量要小于等于1mg/L。